En su proyecto, los estudiantes de Villa Ocampo pusieron énfasis en la producción de alcohol a través del procesamiento de la caña de azúcar, y su viabilidad en la región. El mismo se realizó en conjunto con diferentes actores de la comunidad donde está inserta la EFA (Escuela Familia Agrícola) de Villa Ocampo, como así también de los pueblos vecinos, donde podemos encontrar las diferentes instituciones que están orientadas a la producción regional.
Trabajaron en el laboratorio institucional, donde lograron extraer a través del trapichado el jugo de la caña, donde se realizó la filtración del mismo y el depósito en recipientes con levaduras seleccionadas para que fermente. Luego se destiló el mosto fermentado para evaporar el jugo y así obtener el alcohol. De esta manera lograron determinar el rendimiento de la destilación, el cual los alentó a participar en la Jornada de Caña en el COET, lo que sirvió para motivar a los pequeños productores y alentarlos a instalar usinas energéticas en sus fincas.
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