Desde la localidad de San Rafael, provincia de Mendoza, estudiantes pertenecientes a la Escuela Secundaria “Angelina Argumedo de Olaguer Feliu” presentaron el proyecto que se denominó “Hornomix”, que consiste en la construcción de un novedoso horno gastronómico, innovador en el mercado de maquinarias de cocción. Este artefacto por su facilidad de armado y transporte y la posibilidad de funcionar con, gas envasado, natural o leña, les permite difundir los productos elaborados a base de ganado caprino (carne y lácteos), típicos de la economía regional, mediante la realización de presentaciones y degustaciones en diferentes lugares.
El horno se construyó con el acompañamiento de personal idóneo en la materia y estudiantes de la institución, a fin de aplicar los tres métodos de cocción de la gastronomía, algo inédito para el rubro en este tipo de artefactos. El proyecto está destinado a difundir y promover la producción, consumo y difusión gastronómica de la “Cocina Regional”, productos y sabores elaborados a base de ganado caprino, cuya cría representa el 85% de la economía social ganadera caprina de la Provincia de Mendoza.
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