Producción de harina de pescado para fertilizante orgánico. Chubut #FN2017

Este proyecto se originó en la Escuela Prefectura Naval Argentina, de la ciudad de Comodoro Rivadavia. Uno de sus primeros planteos fue reutilizar los subproductos derivados del pescado, obtenidos a partir de los descartes del procesado de los alimentos pesqueros (el 40 % del pescado) o del pescado entero crudo para reducción (especies que no tienen aceptación). De gestionarse  adecuadamente este subproducto, se generarían beneficios económicos.

Para lograr este objetivo, se pensó en la elaboración de harina de pescado, para su uso como fertilizante orgánico. La idea es dar otro destino a los recortes de merluza generados en las pescaderías locales, cuando se despinan los filetes. Al mismo tiempo, se busca fomentar el uso racional de biorecursos, orientado a la reducción de los desechos. El abono orgánico se obtiene por degradación y mineralización de residuos orgánicos en suelos, con el propósito de mejorar sus características: elevar la temperatura y actividad microbiana, recuperar materia orgánica, mejorar retención de nutrientes y  fijación de carbono. Así  surgió el “Emprendimiento Productivo” de 7° año.