El proyecto gira en torno a tradiciones y faenas: En el suelo pampeano, la faena era más que el proceso de separar el cuero de la carne. Era un ritual donde familias, vecinos y amigos se juntaban a trabajar, a disfrutar, a compartir, distribuir y re-distribuir lo obtenido.
Si bien se trata de una tradición de antaño, de viejos tiempos donde inmigrantes y criollos poblaban estas tierras, los alumnos del E.E.S.O.P.I. N° 8221 E.F.A. "La Sarita" situado en la localidad homónima, nos acercan a la faena, aquello que siempre fue un ritual en comunidad.
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