El proyecto surgió de la curiosidad de los alumnos del Colegio Pcial N° 3 Lic. “Lidia Chávez de Brizuela” (Capital) porque al salir al campo lo encontraron cubierto por vainas de algarrobo. Aprovecharon la temporada estival para la recolección de los frutos. Investigando se sorprendieron con todo lo que el árbol les podía ofrecer. La investigación se focalizó en la harina y sus usos.
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