En el marco de la Feria Nacional
de Innovación Educativa, alumnos de la Escuela Provincial Agrotécnica Agrónomo
Florencio Ernesto Peirone de la localidad de Victoria, presentaron un proyecto
en base a como poder elaborar dulce de leche artesanal a partir de leche fluida
en zonas marginales. Este logro de los alumnos de secundario es en base a
tareas de manufactura.
El proyecto pudo llevarse a
cabo dentro del establecimiento educativo. A su vez,
fue impulsado por los alumnos de 3º y 7º año y los docentes e instructor a
cargo. Su fundamento se baso en la noción del agregado de valor a los productos
primarios en las zonas que no poseen las condiciones agroecológicas más
favorables.
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