Estudiantes de la Escuela Agrotécnica Prof. Miguel A. Torres de la localidad de Tafi del Valle, realizaron un estudio sobre la oferta de alimentos en los kioscos escolares y observaron que el 80% de los kioscos presentaban alimentos considerados poco saludables. En consecuencia, desde la escuela, los alumnos desarrollaron un alimento a base de quínoa, brindando a la comunidad escolar un producto saludable. La propuesta del producto fue aceptada por la comunidad escolar, dando por entendido que estos aceptarían un alimento de este tipo y con identidad regional.
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