Los alumnos de 3º “B” de la Escuela de Educación Técnico Profesional Nº388 de Arequito, en 2016 se cuestionaron si el desayuno era una comida importante en el día y si tenerlo mejoraría el desempeño aúlico. Considerando afirmativa la respuesta, se dio forma al proyecto proponiendo, en primer lugar, conocer cómo se componía el desayuno de la población estudiantil de su propia escuela. Luego de realizar una encuesta y sacar conclusiones, se propuso una solución factible para suplir las deficiencias nutricionales detectadas. Diseñaron una bebida que complementara el desayuno de los estudiantes, la cual incluyó soja y sabores frutales. Finalmente, se propusieron evaluaciones para tratar de mejorar la aceptabilidad sensorial del producto alimenticio desarrollado.
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