Lactosuero ¿derecho o alimento?- Entre Ríos #FN17

En la provincia de Entre Ríos, alumnos del 7° año del ciclo superior de la EEAT N°51 investigaron acerca del suero del queso y qué tipo de uso se le daba cotidianamente en su escuela. Estudiando este suero pudieron dar cuenta que se le puede dar un uso más eficaz debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. A partir de este descubrimiento, se realizó una dieta a base de suero de queso para implementar en el comedor escolar. La misma incluye alimentos como ricota, flanes, dulces de leche, budines y arroz con leche.