El objetivo del proyecto “Seca Sola” presentado por la Escuela Técnica "Remedios Escalada" de San Martín (localidad de San Roque) partió de la premisa de la UNESCO sobre pensar y actuar en defensa y recuperación del ambiente; y esto, a su vez, en relación con el consumo de productos alimenticios.
De modo que pretenden fomentar una alimentación saludable y la economía local por medio del aumento de productos de la zona y consecuente reducción de productos envasados; o también llamados “chatarra” por su composición de gran cantidad de conservantes. El proyecto consistió, primeramente, en la construcción de un secadero de madera y chapa que elimina la humedad, deshidrata y mantiene los alimentos conservados. Para lo cual, se coloca el alimento en la cámara de secado, que actúa gracias a las placas solares.
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